⒈ 古代祭祀, 周人用牲肺以祭。
引《禮記·曲禮下》:“歲兇,年穀不登,君膳不祭肺?!?br/>鄭玄注:“禮食殺牲則祭先, 有虞氏以首, 夏后氏以心, 殷人以肝, 周人以肺。不祭肺,則不殺也?!?br/>孔穎達疏:“此膳而不祭肺,則食不兼味也?!?br/>宋司馬光《乞聽宰臣等辭免郊賜札子》:“是故歲兇年穀不登,君膳不祭肺,大夫不食粱,士飲酒不樂。明君臣上下,皆當深自貶損以救民急也。”
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