古交趾食品名。一種用羊、鹿、雞、豬肉等連骨熬制的濃湯。
⒈ 古交趾食品名。一種用羊、鹿、雞、豬肉等連骨熬制的濃湯。
引唐劉恂《嶺表錄異》卷上:“交趾之人,重不乃羹。羹以羊鹿雞豬肉和骨,同一釜煮之,令極肥濃。漉去肉,進(jìn)蔥薑,調(diào)以五味,貯以盆器,置之盤中?!?/span>
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