⒈ 一年生草本植物，芥菜的變種，葉子長圓形，有銳鋸齒及缺刻，花鮮黃色，種子褐色。雪天諸菜凍損，此菜獨青，故名。莖和葉子是普通的蔬菜，通常腌著吃。亦稱“雪里紅”。
引《廣群芳譜·蔬譜五·雪里蕻》：“《野菜箋》：四明有菜，名雪里蕻，雪深諸菜凍損，此菜獨青。”
清遯廬《童子軍·雪餞》：“新開外國瓶頭酒，生炒揚州雪里紅?！?br/>葉圣陶《外國旗》：“飯菜有燉馬江魚同炒雪里蕻兩色?！?/span>
植物名。十字花科，一年生草本植物。芥菜的一種，葉長圓，緣呈鋸齒狀，花黃，味略辛辣，雪天此菜獨青，多腌制以供食用。