⒈ 一種涼食。以面與槐葉水等調(diào)和,切成餅、條、絲等形狀,煮熟,用涼水汀過(guò)后食用。
引唐杜甫有《槐葉冷淘》詩(shī), 仇兆鰲注引朱鶴齡曰:“以槐葉汁和麵為冷淘?!?br/>宋蘇軾有《二月十九日攜白酒鱸魚(yú)過(guò)詹史君食槐葉冷淘》詩(shī)。亦省作“槐淘”。 清錢(qián)謙益《謝德州張?zhí)厮途啤吩?shī):“香翻乳酒傾云液,油點(diǎn)槐淘瀉玉盤(pán)?!?/span>
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