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漢語詞語拼音 漢語解釋

蟻?zhàn)俞u

拼音： yǐ zǐ jiàng
注音：一ˇ ㄗˇ ㄐ一ㄤˋ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
以蟻卵所作之醬。
引證解釋

⒈ 以蟻卵所作之醬。

引宋陸游《老學(xué)庵筆記》卷六：“《北戶録》云：‘ 廣人於山間，掘取大蟻卵為醬，名蟻?zhàn)俞u?！创思础抖Y》所謂蚳醢也， 三代以前，固以為食矣。”

國語詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

蟻?zhàn)俞u

  • 以蟻卵所作之醬。 宋 陸游 《老學(xué)庵筆記》卷六：“《北戶録》云：‘ 廣 人於山間，掘取大蟻卵為醬，名蟻?zhàn)俞u。’按此即《禮》所謂蚳醢也， 三代 以前，固以為食矣。”
  • 古稱蚳醢。《禮記·內(nèi)則》記載古代貴族菜譜有“蚳醢”一味。
  • 《周禮·天官》有“鱉人”專司采集蟻?zhàn)右怨磅叭恕?既為了“天子祭祀”之事,也為了供給”天子饋食”。這種蚳醢,唐宋以來,南方少數(shù)民族地區(qū)仍在食用,唐劉拘《嶺表錄異》記載說:“交、廣溪間,酋長得收蟻卵,淘擇令凈,鹵以為醬,或云其味酷似肉醬,非官客親友不可得也?！?/li>
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