⒈ 榆與堇。皮有滑汁,古代常用作使菜肴滑潤的調(diào)味品。
引南朝梁劉勰《文心雕龍·聲律》:“吹律胸臆,調(diào)鐘脣吻,聲得鹽梅,響滑榆槿?!?br/>陸侃如等注:“滑:使菜肴潤滑的調(diào)料……《周禮·天官·食醫(yī)》:‘調(diào)以滑甘。’ 賈公彥疏:‘滑者,通利往來,亦所以調(diào)和四味,故云調(diào)以滑甘。’榆:木名,實可食。槿:借指堇,堇菜?!?/span>
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