1.舊俗壽誕及湯餅筵所食之面條。寓長命百歲之意。徐珂《清稗類鈔·飲食·長壽面》：“凡壽誕及湯餅筵，宴客必用麪，南北皆然。南人至是，亦以麪為正餐矣。而呼之曰長壽麪者，則本於 宋 馬永卿《懶真子》所載‘湯餅即今長壽麪’之語也?！眳⒁姟伴L命麵”。
2.舊俗婚禮合巹時所食的面條?！秲号⑿蹅鳌返诙嘶兀骸斑M門便放下金盞銀臺，行交杯合巹禮。接著扣銅盆，吃子孫餑餑，放捧盒，挑長壽麪?！?/p>
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