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馬奶酒

拼音： mǎ nǎi jiǔ
注音：ㄇㄚˇ ㄋㄞˇ ㄐ一ㄡˇ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
蒙古﹑哈薩克族等以馬乳制做的一種傳統(tǒng)飲料。制法是將馬奶倒入皮革袋中，反復(fù)撹動(dòng)，使之發(fā)酵，待三五天略有酸味后，即可飲用。能久存，適于牧民遠(yuǎn)處放牧?xí)r飲用。
引證解釋

⒈ 蒙古、哈薩克族等以馬乳制做的一種傳統(tǒng)飲料。制法是將馬奶倒入皮革袋中，反復(fù)撹動(dòng)，使之發(fā)酵，待三五天略有酸味后，即可飲用。能久存，適于牧民遠(yuǎn)處放牧?xí)r飲用。

國(guó)語詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

馬奶酒

  • 蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計(jì)。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們?nèi)粘Ｉ钭钕矚g的飲料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節(jié)。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯于皮囊中，加以攪拌，數(shù)日后便乳脂分離，發(fā)酵成酒。隨著科學(xué)的發(fā)達(dá)，生活的繁榮，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡(jiǎn)單的發(fā)酵法，還出現(xiàn)了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。
  • 馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。當(dāng)你踏上草原，走進(jìn)蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會(huì)將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長(zhǎng)長(zhǎng)的哈達(dá)上，唱起動(dòng)人的敬酒歌，款待遠(yuǎn)方的貴客，以表達(dá)自己的誠(chéng)摯之情。這時(shí)，客人理應(yīng)隨即接住酒，然后能飲則飲，不能飲品嘗少許，便可將酒歸還主人。若是推推讓讓，拉拉扯扯，不喝酒，就會(huì)被認(rèn)為是瞧不起主人，不愿以誠(chéng)相見等等。主人的滿腔熱情，常常使客人產(chǎn)生難別之情，眷戀之感。
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