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漢語詞語拼音 漢語解釋

碾米

拼音： niǎn mǐ
注音：ㄋㄧㄢˇ ㄇㄧˇ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
礱下物的三相混合物， 經(jīng)過分離清除了大糠和漏礱的稻谷， 剩下的便是白生生的米粒了。(好工具)
國語詞典

用碾子將稻谷壓碎或去除谷殼。

網(wǎng)絡(luò)解釋

碾米

  • 礱下物的三相混合物， 經(jīng)過分離清除了大糠和漏礱的稻谷， 剩下的便是白生生的米粒了。 這時的米粒是粗糙的，傳統(tǒng)稱為 “糙米”。糙米用來煮飯，蒸煮時間長、顏色深、粘性差、口感不好。 又因糙米的皮層完整、吸水性和脹性都不強，導致食用品質(zhì)不佳。皮層的存在，內(nèi)含的粗纖維纏纏綿綿，妨礙了人體的正常消化。這些不利因素， 使人們積極地謀算對策， 脫去糙米外衣， 露其內(nèi)秀。這一過程叫做碾米工序。
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