⒈ 古官名。猶膳夫。掌宰割牲畜以及膳食之事。
引《儀禮·燕禮》:“膳宰具官饌于寢東?!?br/>鄭玄注:“膳宰,天子曰膳夫,掌君飲食膳羞者也?!?br/>《公羊傳·宣公六年》:“趙盾曰:‘是何也?’曰:‘膳宰也?!?br/>何休注:“主宰割殽膳者,若今大官宰人。”《國語·周語中》:“膳宰不致餼,司里不授館?!?br/>韋昭注:“膳宰,膳夫也,掌賓客之牢禮?!?br/>清汪琬《有客言黃魚事紀之》詩:“豪門膳宰善烹治,劑以醯醬芼筍蔬?!?/span>
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