五谷的香氣。因以指祭祀所用的黍稷等谷物。羶，通“馨 ”；薌，通“香 ”。
《禮記·祭義》：“建設朝事，燔燎羶薌，見以蕭光，以報氣也?！庇帧督继厣罚骸凹鹊?，然后焫蕭合羶薌?！?鄭玄注：“蕭，薌蒿也，染以脂，合黍稷燒之……羶當為馨，聲之誤也?！?明魚竑《焦氏筆乘·古字有通用假借用》：“羶薌讀為馨香。羶薌，馨香古通用。”參閱王引之《經義述聞·禮記中》。一說，羶讀如字。羶薌指古代祭祀時燒牛羊脂的氣味。見孫希旦《禮記集解》。
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