◎竹筍zhúsǔn
[bamboo shoot] 從竹子的根狀莖上發(fā)出的幼嫩的發(fā)育芽,一經(jīng)長出地面就砍下作為一種蔬菜,尤其被中國人和日本人所食用
【好工具】⒈ 見“竹筍”。亦作“竹筍”。竹的芽、嫩莖。
引《南齊書·劉懷珍傳》:“靈哲所生母嘗病, 靈哲躬自祈禱,夢見黃衣老公曰:‘可取南山竹筍食之,疾立可愈?!?br/>唐杜甫《送王十五判官扶侍還黔中》詩:“青青竹筍迎船出,日日江魚入饌來。”
明李時珍《本草綱目·菜二·竹筍》﹝集解﹞引蘇頌曰:“竹筍諸家惟以苦竹筍為最貴。”
禾本科苞木類,竹屬所萌生的芽??晒┦秤?,亦可入藥,有消渴、利尿的療效。