⒈ 宋、元、明人喝茶，往往把干果、蜜餞等沏在茶里，叫做泡茶。后稱以開水沖茶。
引《水滸傳》第三回：“茶博士問道：‘客官，吃甚茶？’ 史進道：‘吃個泡茶?！?br/>《古今小說·新橋市韓五賣春情》：“這兩包粗果，送與姐姐泡茶；銀子三兩，權(quán)助搬屋之費?！?br/>向春《煤城怒火》第三四章三：“﹝董煤師﹞叫老婆去守大門，囑咐她不準(zhǔn)任何人進來。又叫兒子拿煙、泡茶，還要給他們做飯?！?/span>
用煮開的水沖茶。《紅樓夢．第六○回》：「當(dāng)時來至蘅蕪苑中，正值寶釵、黛玉、薛姨媽等吃飯，鶯兒自去泡茶?！挂沧鳌钙悴琛?。