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疙瘩湯

拼音： gē dā tāng
注音：ㄍㄜ ㄉㄚ ㄊㄤ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎疙瘩湯gēdatāng

[dough drop soup] 帶湯的面食，將面粉用水拌成面疙瘩，放入開水鍋中，煮熟連湯吃

引證解釋
國語詞典

一種用面糊捏成小圓形塊狀，以羹湯煮熟的食物。

網(wǎng)絡(luò)解釋

疙瘩湯

  • 疙瘩湯，在山西晉城一帶稱不爛湯，是一道北方家常湯品，制作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。
  • 疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質(zhì)。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強身體的免疫力。對于食欲不振或經(jīng)常有應(yīng)酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負擔。
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