漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

魚凍

拼音： yú dòng
注音：ㄩˊ ㄉㄨㄥˋ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
1.食品。魚烹煮后的湯汁凝結成的半固體。 2.石名?？芍瞥?。
引證解釋

⒈ 食品。魚烹煮后的湯汁凝結成的半固體。

引《南方周末》1992.6.12：“每頓用餐的最后，﹝他﹞常常愛吃一口魚凍?！?/span>

⒉ 石名。可制硯。

引清屈大均《廣東新語·石語·端溪硯石》：“又下，麻鵲斑紋成魚凍，或如唾涎，亦有眼，眼中瞳含沙多脫去?！?/span>

國語詞典
網(wǎng)絡解釋

魚凍

  • 魚凍就是膠原蛋白在溫度降至其凝固點25C以下時膠原纖維之間發(fā)生交聯(lián)而形成的。膠原蛋白是高中脊椎動物體內(nèi)含量豐富的一種蛋白質(zhì)， 是皮膚、軟骨、動脈管壁及結締組織中的主要成分。
    • 收藏 菜單 QQ