◎臭豆腐chòudòufu
(1)[strong-smelling preserved bean curd]
(2) 發(fā)酵后有特殊氣味的小塊豆腐，可作菜
(3) 謔語(yǔ)。比喻外表丑陋而實(shí)際卻令人喜愛(ài)的人或物
⒈ 發(fā)酵后有臭味的豆腐?？梢宰舨?。
引《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第九九回：“當(dāng)日卜士仁叫添了一塊臭豆腐，留侄孫吃了晚飯?！?br/>張?zhí)煲怼洞罅趾托×帧返诙拢骸耙菦](méi)有餛飩擔(dān)子，賣油炸臭豆腐的也行?！?/span>
用豆腐腌制發(fā)酵，再用石灰封藏于缸內(nèi)的佐餐食品。